Le couteau Utility - Classic est parfait pour trancher, éplucher et autres préparations alimentaires délicates avec précision. Son nom japonais, « Petty » couteau, fait référence à sa conception légère et à sa pointe tranchante pour les travaux complexes. Un outil indispensable pour toute cuisine.
Lame fabriquée au Japon, manche fabriqué au Canada
Construction du couteau : pleine soie avec 3 rivets
Acier de la lame : plaqué VG10
Dureté de la lame Rockwell : 59+
Longueur de la lame : 135mm
Hauteur de la lame : 35mm
Angle d'affûtage de la lame : 12-15 degrés
Matériau du manche : Bois de hêtre
Finition du manche : Cire hydrofuge (finition mate)
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